Archive

Category Archives for "Food & Drinks"

Nice cookbooks


delicious. het kookboek!  |  Wannée  |  Seasons |  Modernist Cuisine  |  Jamie’s 30 minute meals
Burgermeester |  Het grote kookboek  |  Homemade

A selection of my favourite cookbooks. Because I LOVE cooking. I can spent all day long in a bookshop looking through cookbooks, can’t decide which one is my most favourite and which one to buy… I already own the Wannée cookbook and Jamie’s 30 minute meals. My next buy: Delicious, het kookboek! If I had the money, I would definitely buy Modernist Culinair, probably the most beautiful cookbook I have ever seen.

What’s your favourite cookbook? 


Delicious. het kookboek! – Valli Little  //  
Delicious. het kookboek! is the cookbook of culinary magazine Delicious. With 120 recipes for each season. As the name says, the recipes are absolutely delicious!

Wannée – C.J. Wannée  //  Is the perfect cookbook when you need to learn the basics of cooking.

Seasons (seizoenskookboek) – Donna Hay  //  Cookbook of Donna Hay with recipes for meals with seasonal ingredients, which means you will always be eating fresh food. With gorgeous photography and delicious recipes.

Modernist Cuisine, the art and science of cooking – Nathan Myhrvold  //  I discovered this book last summer at culinair event Taste of Amsterdam (you really need to go here if you love food), and immediately felt in love. I have never seen a cookbook like this before, with absolutely stunning pictures, but most important: the science of cooking. How do you make an omelet light and ten­der on the out­side but rich and creamy inside? Or French fries with a light and fluffy inte­rior and a del­i­cate, crisp crust that doesn’t go soggy? Imagine being able to cre­ate a silky-smooth pis­ta­chio cream made from noth­ing more than the nuts them­selves. Modernist Cuisine offers step-by-step, illus­trated instruc­tions as well as clear expla­na­tions of how these tech­niques work.

Jamie’s 30 minute meals (Jamie in 30 minuten) – Jamie Oliver  //  This is by far my most favourite cookbook of Jamie Oliver, not only because the recipes are quick & easy (all meals, including desert! are made within 30 minutes), but also because the recipes are so delicious. Oh yum, I want to try them all!

Burgermeester kookboek  //  First cookbook of burger restaurant Burgermeester in Amsterdam. You can eat all kinds of burgers at Burgermeester, from classic beef burger to salmon burger, from spanish lamb burger to feta burger… When you’re ever in Amsterdam, don’t forget to try their burgers! I always take 3 mini burgers, so I can choose 3 different kinds of burgers.  In this cookbook you can find the recipes for their burgers, so you can make your own perfect burgers at home.

Het grote kookboek – Grimes  //  Just like Wannée this is also a cookbook with the basics of cooking. How do you make bouillon, bread or pasta and how can you see if the eggs are still fresh? In this cookbook you get the answer to all these questions and more.

Homemade – Yvette van Boven  //  Cookbook with over 200 from scratch recipes. How do you make your own cheese, jam or bread? I love to make food from scratch when I have the time. It tastes so much better than when you buy it in the supermarket.

 

PS by Dila » food diary

Wat ik afgelopen week allemaal heb gegeten? Ontdek het hieronder in mijn wekelijkse food diary. Het was weer heerlijk!

English: what I’ve been eating last week? Find out below in my weekly food diary. 

jetties haarlem, bio restaurant, pompoensalade
pompoensalade, vegetarische salade, geroosterde groente

Jetties – salad with pumpkin, chickpeas, cherry tomatoes, mushrooms, red onion, feta cheese and arugula

Maandag | werkte ik bij Jetties en at daar één van mijn favoriete gerechten, namelijk de pompoensalade. Dit is een salade van geroosterde pompoen, kikkererwten, rode ui, cherry tomaatjes, champignons, feta kaas en rucola.

city hall leiden, bruschetta met zalm, bruschetta with salmon

City Hall – bruschetta with smoked salmon, ricotta-lime cream, arugula and red onion

Dinsdag | was ik een dagje naar Leiden en lunchte daar bij City Hall. Ik koos voor de bruschetta met gerookte zalm, ricotta-limoencrème, rucola en rode ui.

starbucks frappuccino, ice coffee, ijskoffie

Starbucks – frappuccino

Dinsdag | ik zocht eigenlijk naar een adresje waar ik een lekker taartje kon eten, maar kon eigenlijk niet echt iets leuks vinden. Ik besloot toen maar een frappuccino te nemen bij Starbucks, natuurlijk ook zeker niet mis.

 

fish with herbs crust, mashed potatoes, spinach and creamy sauce

Dinsdag | ‘s avonds at ik visfilet met kruidenkorst van broodkruim en peterselie, en daarbij aardappelpuree, spinazie en saffraan-roomsaus.
barbecuen op het balkon, bbq, vlees spiesjes, maiskolf
bbq vlees, barbecue gerechten, bbq meat

bbq with lamb skewers, chicken, fish and vegetables

Woensdag | gingen we barbecuen bij mijn moeder, en we hadden natuurlijk heel veel lekkers. Lamsspiesjes, kippenpootjes, vis, spiesjes met cherry tomaatjes, krieltjes, maiskolf, courgette en salade.

spaghetti met cherry tomaatjes, pasta with cherry tomatoes

spaghetti with a sauce of cherry tomatoes, fresh basil and garlic

Donderdag | ‘s middags lunchte ik met spaghetti met een saus van cherry tomaatjes, verse basilicum en knoflook.

wrap met gehakt en kaas, tortilla wrap with mince meat

tortilla wraps with mince meat, grated cheese and vegetables

Donderdag | ‘s avonds at ik wraps met bolognesesaus (gehakt met tomaten, ui, knoflook, Italiaanse kruiden), geraspte kaas en groente.

lamskoteletten met aardappelen en groente, gegrilde lamskoteletten, sperziebonen, cherry tomaatjes

grilled lamb chops with potatoes from oven with garlic & rosemary, cherry tomatoes and French beans

Vrijdag | iets culinairder met gegrilde lamskoteletten, roseval krieltjes uit de oven met knoflook en rozemarijn, cherry tomaatjes en sperziebonen.

spinach lasagna4

vegetarian lasagna with spinach, mozzarella, cottage cheese, Parmesan cheese and tomato sauce (recipe)

Zaterdag | maakte ik mijn favoriete vegetarische lasagne met spinazie, hüttenkäse, mozzarella, tomatensaus en Parmezaanse kaas. Ik was vergeten een foto van mijn eten te maken, vandaar een oude foto gebruikt.

tutmac, linzen met yoghurt en pasta, linzensalade, linzensoep

tutmac – a Turkish dish with lentils, pasta, yoghurt sauce and a butter-mint-chili dressing

Zondag | ging ik langs bij mijn moeder, en daar at ik tutmac. Dit is een Turks gerecht met bruine linzen, eriste (Turkse pasta), yoghurtsausje en daaroverheen gesmolten boter met munt en chilivlokken.

All images by PSbyDila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-94/feed6Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-93http://www.psbydila.com/food-diary-93#commentsMon, 23 Jun 2014 07:52:32 +0000http://www.psbydila.com/?p=25619……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>kruidige gehaktballetjes in tomatensaus met rijst, kofta, spicy meatballs in tomato sauce and rice

Tijd voor een nieuw eetdagboek! Afgelopen week was ik behoorlijk inspiratieloos wat het eten betreft, dus helaas weinig vernieuwends deze week. Maar dat betekent niet dat ik niet lekker heb gegeten…

English: time for a new food diary! What I’ve been eating all week? Find out below. 

jetties haarlem, beef burger with fries, hamburger met friet

Jetties – mini beefburger and fries

Maandag | was ik aan het werk bij Jetties, en omdat ik door de dag heen al wat dingetjes had gegeten had ik niet zoveel honger. Ik koos daarom voor een mini beefburger met daarbij frietjes.

wrap met biefstuk en avocado, tortilla wrap with beef and avocado

tortilla wrap with grilled beef, avocado, arugula, onion and a spread of crème fraîche and horseradish (recipe)

Dinsdag | het ideale gerecht op wat warmere dagen; deze wrap met gegrilde biefstuk, avocado, rucola, ui en een sausje van crème fraîche en mierikswortelcrème (recept).

pasta pesto, pasta met pesto

pasta pesto

Woensdag | had ik 0 inspiratie en maakte daarom maar spaghetti met pesto, crème fraîche, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas.

kipsate, kipspiesjes met sperziebonen en friet, chicken skewers with beans and fries

chicken skewers with oven fries and French beans

Donderdag | at ik kipspiesjes met daarbij frietjes uit de oven en sperziebonen.

koffie met slagroom en chocolade, coffee with cream and chocolate

coffee with chocolate, whipped cream and hazelnuts

Vrijdag | ik maakte mijn favoriete koffie. Hiervoor zet je eerst sterke koffie, hier roer je een lepel chocoladepasta of een paar blokjes van een chocoladereep doorheen, bovenop versgeklopte slagroom en hazelnoten. Yum!

kruidige gehaktballetjes in tomatensaus met rijst, kofta, spicy meatballs in tomato sauce and rice

spicy meatballs in tomato sauce (with chickpeas), rice, spinach and parsley

Vrijdag | ‘s avonds maakte ik kruidige gehaktballetjes in tomatensaus (met kikkererwten), met daarbij spinazie, rijst en verse peterselie.

lahmacun, turkse pizza, turkish bread with meat, turkish pizza

lahmacun – Turkish pizza with salad

Zaterdag | was ik bij mijn moeder en we maakten samen Turkse pizza’s. Zo lekker als het net vers gebakken is! Tijdens het bakken eet ik altijd al zoveel dat ik dan eigenlijk al vol zit…

visstoof in tomatensaus, fish stew zucchini carrot tomato

fish stew with zucchini, carrot and tomato

Zondag | moest ik vroeg eten in verband met werk, en haalde daarom een bakje met visstoofpot uit de vriezer wat ik een tijdje geleden had ingevroren. Het is visstoof met courgette, wortel en tomaten.

All images by PSbyDila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-93/feed6Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-92http://www.psbydila.com/food-diary-92#commentsMon, 16 Jun 2014 06:58:28 +0000http://www.psbydila.com/?p=25564……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>salade met rode biet en geitenkaas, beet salad with goat cheese

What can I say? Ik houd van eten. Het hoeft voor mij niet heel ingewikkeld of sterwaardig te zijn (ook lekker overigens af en toe), maar een simpele smaakvolle maaltijd maak je mij al heel blij mee. Niet heel verrassend dus dat food op mijn verjaardagsfeestjes het centrale thema zijn. Zo organiseerde ik vorig jaar een burger & ice cream party, en dit jaar een heerlijke high tea. Meer hierover volgt later deze week online, dus houd mijn blog zeker in de gaten!

PS: op mijn foodblog FOOD by Dila deelt ook foodblogger Renee van Amsterdam Food Stories haar eetdagboek. Neem vooral een kijkje om al het lekkers te ontdekken wat wij heeft gegeten.

English: what I’ve been eating all week? Scroll down to find out. 

huisgemaakte granola, granola with banana nectarine

breakfast with homemade granola, yogurt, banana and nectarine

Maandag | ik begon de dag met een lekker ontbijtje met huisgemaakte granola, yoghurt, banaan en nectarine.

jetties haarlem, verse aardbeienlimonade, huisgemaakte limonade, homemade lemonade, strawberry lemonade

Jetties – fresh strawberry lemonade

Maandag | vervolgens door naar werk waar ik de verse aardbeienlimonade heb geïntroduceerd. En het loopt zó goed! Maar het is ook ontzettend lekker natuurlijk.

jetties haarlem, burger restaurant, lamsburger met tzatziki, lamb burger

Jetties – lamb burger with fries

Maandag | ‘s avonds at ik een lamsburger met frietjes. Yum!

albert heijn provencaalse kip, kip uit de oven, provencal chicken from oven 1
albert heijn provencaalse kip, kip uit de oven, provencal chicken from oven

Provencal chicken from oven with potatoes and vegetables

Dinsdag | at ik mijn favoriete kip: kip provencale van de AH. Ik at er verder aardappels bij uit de oven met rozemarijn, zeezout & knoflook en wortelen & sperziebonen.

salade met rode biet en geitenkaas, beet salad with goat cheese

salad with beets, goat cheese and seeds

Woensdag | ging ik naar Sanoma Media Matters, waar je echt heerlijk kon lunchen. Ik koos voor de salade met rode biet, geitenkaas en pitjes. Lekker!

sanoma lunch, salads for lunch, lunch salade

salads – caramelized carrots, endive with orange & tuna-beans

Woensdag | en aangezien kiezen erg lastig wordt met zoveel lekkers besloot ik ook een bakje met verschillende salades mee te nemen. Ik koos voor gekarameliseerde wortelen, salade met witlof en sinaasappel en een tonijn-sperziebonen salade.

provencaalse groenten, kip met groenten, chicken with vegetables

chicken with vegetables (zucchini, carrot and tomato)

Woensdag | ‘s avonds at ik de rest van de kip met wat groente. Vandaag met courgette, wortel en tomaat.

chicken enchiladas, enchiladas met kip, wrap met kip uit de oven

chicken enchiladas with tomato sauce and melted cheese

Donderdag | maakte ik voor het eerste ‘chicken enchiladas’, en het was best goed gelukt! Dit zijn wraps met kip, tomatensaus en geraspte kaas uit de oven. Ik heb me laten inspireren door dit recept.

kebab spiesjes, lamsspiesjes met couscous en tzatziki, kebab skewers with yogurt couscous

kebab skewers with couscous and tzatziki

Vrijdag | had ik trek in een fris gerecht, en besloot kebab spiesjes te maken met couscous en tzatziki.

omelet, omelet met groente, restjes groente, omelet with zucchini

omelet with zucchini and tomato

Zaterdag | ontbijten met een omelet met courgette en tomaat. Ik kwam erachter dat een omelet ideaal is om je restjes groente te gebruiken. Heel handig!

sarma, turks gerecht, gevulde wijnbladeren, stuffed grape leaves

sarma – Turkish stuffed grape leaves (recipe)

Zaterdag | ‘s avonds ging ik naar mijn moeder om alvast de taarten te bakken voor morgen (dan vier ik mijn verjaardag), en at bij haar mijn favoriete Turkse gerecht: sarma.

high tea, bladerdeeghapjes met zalm, puff pastry snacks with salmon
recept worteltaart, carrot cake recipe

birthday high tea

Zondag  | vierde ik mijn verjaardag en organiseerde een high tea. Heb uiteraard héél veel lekkers gemaakt, meer hierover later deze week online. 😉

frietjes, snackbar friet, patat, french fries

french fries

Zondag | ik zat zo vol van de high tea dat ik ‘s avonds echt even niet aan eten kon denken. Maar na 8′en begon ik toch trek te krijgen en besloot mijn al niet gezonde dag helemaal compleet te maken en haalde frietjes bij de snackbar.

All images by PSbyDila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-92/feed3Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-91http://www.psbydila.com/food-diary-91#commentsMon, 09 Jun 2014 08:11:58 +0000http://www.psbydila.com/?p=25467……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>courgette hapjes, gegrilde courgette met tomaat walnoot peterselie, plakjes courgette

En het heerlijke eten houdt maar niet op! Ook afgelopen week heb ik weer heel lekker gegeten, waaronder een aantal nieuwe recepten. De ontdekking van de week was toch echt wel de huisgemaakte granola (supersimpel om te maken) en mijn nieuwe favoriete drankje: verse limonade met aardbeien en munt. Ik had in Istanbul al zoveel lekkere limonades gedronken, maar ik denk dat ik stiekem mijn eigen nóg lekkerder vind. Waarschijnlijk ook omdat je zelf kunt bepalen hoe sterk de aardbeiensmaak is, en hoe zoet je het wilt maken. Voor lekkere limonade recepten kijk je op mijn foodblog.

English: what I’ve been eating all week? Scroll down to find out. My favorite discoveries are the homemade granola (so easy to make) and my favorite new drink: fresh lemonade with strawberries and mint.

groenteschotel, aubergine aardappel tomatensaus rijst, vegetarische schotel

veggie dish with eggplant, potato, tomato sauce, rice and yogurt

Maandag | vandaag werkte ik bij Jetties en koos daar vandaag voor de Afghaanse groenteschotel met aubergine, aardappel, tomatensaus, rijst en yoghurt.

zelf granola maken, huisgemaakte granola, muesli, granola met aardbeien en yoghurt

breakfast – homemade granola (oats, nuts, honey, chocolate) with strawberries & yogurt

Dinsdag | het eeuwige brood (met vaak ook zoet beleg) als ontbijt ben ik een beetje zat en besloot eens zelf granola te maken. Ik heb hiervoor havermout, hazelnoten, amandelen, walnoten, pompoenpitten, stukjes pure chocolade en honing gemixt. Met yoghurt en verse aardbeien daarbij heb je een heerlijk ontbijt.

fregola recept, fregola met courgette spinazie geitenkaas, zomers gerecht

mini fregola with zucchini, spinach, peas and goat cheese

Dinsdag | tijdens Taste of Amsterdam heb ik het helaas niet kunnen proeven toen Yvette van Boven het had klaargemaakt, dus ik besloot het zelf te maken. (mini) Fregola met courgette, spinazie, doperwten en geitenkaas. Geïnspireerd op dit recept. Ik vond het qua smaak eerlijk gezegd een beetje tegenvallen, had er veel hogere verwachtingen van.

scholfilet met linzen, linzensalade met wortel, gebakken scholfilet

plaice with lentils, carrot, shallot and tomato sauce

Woensdag | had ik zin in vis en bakte scholfilet en at daarbij een linzensalade met wortel en sjalot en nog wat tomatensaus.

granola met perzik en kiwi, muesli, huisgemaakte granola

homemade granola with yoghurt, kiwi and nectarine

Donderdag | ik had gelijk een hele voorraad granola gemaakt en kon het elke dag als ontbijt eten. Deze keer at ik het met kiwi en nectarine.

ah verse pizzadeeg, albert heijn pizzadeeg, pizza margherita

pizza with cherry tomatoes, mozzarella, Parmesan cheese and fresh basil

Donderdag | ‘s avonds maakte ik pizza van verse pizzadeeg van de AH, met daarop cherry tomaatjes, mozzarella, Parmezaanse kaas en verse basilicum.

omelet met spinazie, ontbijt inspiratie, omelet met spinazie en creme fraiche

omelet with spinach and crème fraïche

Vrijdag | toch maar weer eens wat anders als ontbijt, vandaag maakte ik een omelet met spinazie en crème fraïche.

pasta met tomatensaus, tagliatelle met tomatensaus verse basilicum

pasta with homemade tomato sauce and basil

Vrijdag | als lunch mijn favoriete pasta: met zelfgemaakte tomatensaus en verse basilicum.

ah brownies, rocky road brownie, albert heijn

rocky road brownies

Vrijdag | toen ik deze rocky road brownies zag liggen bij de AH kon ik ze onmogelijk laten liggen. En wauw, wat waren ze lekker. Wel immens machtig overigens. Ben bang dat ik ze nu elke week in mijn karretje ga gooien…

frisse zalmsalade, zalm met krieltjes, aardappels, aardappel zalm salade, tzatziki

salad with salmon from oven, small potatoes and tzatziki

Vrijdag | ‘s avonds maakte ik zalmsalade met krieltjes, zalm uit de oven en tzatziki. Lekker fris op warme dagen.

courgette hapjes, gegrilde courgette met tomaat walnoot peterselie, plakjes courgette

grilled zucchini with tomato, walnut, garlic and parsley

Zaterdag | probeerde ik een recept uit Veggie Life wat ik uit Turkije meenam. Dit zijn gegrilde courgetteplakjes met daarop tomaten, walnoten, knoflook en peterselie. Lekker als hapje vooraf als je gasten te eten krijgt (ik nam het als lunch).

turks eten, dolma, sarma, gevulde gedroogde paprika, gevulde wijnbladeren

stuffed grape leaves and sundried vegetables

Zaterdag | at ik bij mijn moeder, ze had gevulde wijnbladeren (sarma) en gevulde gedroogde groente (dolma) gemaakt. De gedroogde groente had ik meegenomen uit Istanbul, en de gedroogde versie is voor dit gerecht veel lekkerder. Hierbij overigens ook nog tzatziki.

zelf limonade maken, huisgemaakte limonade, aardbei limonade recept

homemade lemonade with fresh strawberries, lemon juice and mint

Zondag | en ik maakte mijn tweede huisgemaakte limonade, deze keer met verse aardbeien en munt. Hiervoor maak je eerst een siroop door water aan de kook te brengen met veel suiker. Dit laten afkoelen en vervolgens mengen met gepureerde verse aardbeien, citroensap en meer water of ijsklontjes. Het was ZO lekker geworden. Ik ga dit elke week maken!

gegrilde biefstuk, biefstuk bakken, biefstuk met aardappels en groente, aardappels uit de oven

beef with potatoes from oven (with rosemary & garlic) and caramelized French beans

Zondag | ‘s avonds had ik zin in een stukje vlees en bakte een biefstuk in boter, en at hierbij gekarameliseerde sperziebonen en aardappels uit de oven met rozemarijn en knoflook.

All images by PSbyDila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-91/feed5Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-90http://www.psbydila.com/food-diary-90#commentsTue, 03 Jun 2014 09:19:49 +0000http://www.psbydila.com/?p=25368……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>rollende keukens 2014, vega met ballen, falafel, wortel bataat balletjes

Deze food diary is een beetje een aparte, aangezien ik de eerste helft van week 1 en de tweede helft van week 2 bij elkaar heb gevoegd. Tijdens mijn vakantie in Istanbul heb je in de plogs al al mijn eten voorbij zien komen, dus het leek me niet nodig om die opnieuw te delen. Ik heb daarom deze keer een eetdagboek samengesteld van de dagen voor én na mijn reis, en dat is toevallig precies een week. Wat ik heb gegeten? Ontdek het hieronder!

PS: op mijn foodblog FOOD by Dila deelt vandaag Olivia van de healthy food Instagram account @fitfoodness haar eetdagboek. Opnieuw een pareltje van een food diary, en deze inspireert mij echt om nog gezonder te gaan eten. You go Olivia!

English: this food diary is a little bit different than others, because you will see what I’ve been eating the last two weeks, except for the days I was on holiday in Istanbul. So today I’m sharing the food from the days before and after my Turkey trip. For more food inspiration visit my food blog FOOD by Dila, where today Olivia from the healthy food Instagram @fitfoodness is sharing her food diary.

broodje caprese, broodje met mozzarella tomaat pesto, caprese sandwich

Jetties – caprese sandwich with mozzarella, tomato, pesto & arugula

Maandag 19 mei | werkte ik bij Jetties, en lunchte daar met een broodje caprese met mozzarella, tomaat, pesto en rucola. Ik vind het zelf altijd lekker om deze even op te warmen in de oven. Yum! Ik vergeet altijd hoe lekker ik een broodje caprese vind tot ik het weer eens eet.

turkse linzensoep, turkish lentil soup

Jetties -Turkish lentil soup

Maandag 19 mei | tussendoor at ik een klein kommetje met Turkse linzensoep met peterselie en citroensap.

jetties, pompoensalade, vegetarische salade, herfstsalade

Jetties – pumpkin salad with chickpeas, cherry tomatoes, mushrooms, onions, arugula & feta cheese

Maandag 19 mei | en als avondeten de pompoensalade met kikkererwten, cherry tomaatjes, rode ui, champignons, rucola en feta kaas. Lekker! Je kunt Jetties overigens sinds kort via instagram volgen (@jettieshaarlem).

kipburger met frietjes, kipburger ah, chicken burger with fries

chicken burger with fries

Dinsdag 20 mei | vlak voordat ik op vakantie ga heb ik nooit zo’n zin om uitgebreid te gaan koken, dus ik besloot kipburgers te halen bij de vleesafdeling van de AH. Prima burger, al vind ik mijn eigen nog net iets lekkerder. 😉 Ik at er verder nog frietjes bij, en de tweede burger bewaarde ik voor de lunch morgen.

komkommer salade, julienne komkommer, cucumber salad

cucumber salad with lemon juice, olive oil & salt

Dinsdag 20 mei | om toch nog iets groens naar binnen te werken maakte ik er een hele simpele komkommersalade bij met citroensap, olijfolie en zout. Doordat de komkommer julienne gesneden is lijkt het gelijk al een stuk bijzonderder.

turkse groenteschotel uit de oven, ratatouille, köfte

oven dish with vegetables and köfte (Turkish meatballs)

Woensdag 21 mei | at ik bij mijn moeder, en deze keer maakten we samen een ovenschotel met heel veel groente (tomaat, aubergine, courgette, rode paprika), aardappel en köfte (Turkse gehaktballetjes). Dit aten we met Turks brood en huisgemaakte tzatziki.

kipsate met groenten en pita, chicken skewers with pita bread

chicken sate with vegetables, pita bread and garlic sauce

Donderdag 22 mei | maakte ik kipsate en at dit op met een pita broodje, knoflooksaus en gekookte groente (doperwten en sugar snaps).

De volgende dag ging ik voor een weekje op vakantie, en na thuiskomst at ik dit:

yayla corbasi, turkse yoghurtsoep

Turkish yogurt soup

Vrijdag 30 mei | ik ging gelijk even langs bij mijn moeder, en at daar als vooraf Turkse yoghurtsoep. In Istanbul heb ik weinig typisch Turkse gerechten gegeten, want hier eet ik het toch elke week bij mijn moeder.

kisir, turkse bulghur salade, bulgur, turkse couscous salade

kisir – Turkish bulghur salad (recipe)

Vrijdag 30 mei | daarna kisir, een Turkse bulgursalade met romaine sla, bosui, tomaat, knoflook, peterselie, tomatenpuree en kruiden. Een recept van een iets andere versie vind je hier.

baklava, turkse zoete hapjes, turkse zoetigheid, turks toetje

baklava – Turkish sweet

Vrijdag 30 mei | vervolgens belde de buurvrouw aan en bracht deze heerlijke zelfgemaakte baklava.

turkse koffie, turkish coffee

Turkish coffee

Vrijdag 30 mei | en daar maakte ik dan gelijk maar Turkse koffie bij, die had ik meegenomen uit Istanbul, en ons Turkse avondje was zo compleet!

rollende keukens 2014, vega met ballen, falafel, wortel bataat balletjes

Vega met ballen – veggie falafel and carrot balls

Zaterdag 31 mei | de volgende dag ging ik naar de Rollende Keukens (het hele fotoverslag van de Rollende Keukens vind je hier), waar ik begon met deze lekkere vegetarische balletjes van ‘Vega met ballen’. Het zijn falafelballetjes en wortel-bataat balletjes met daarbij salade, hummus en nog een ander sausje. Deze hebben we overigens gedeeld.

rollende keukens 2014, amsterdam, food festival, dineau, geplette kip met linzen

Dineau – chicken with lentil salad

Zaterdag 31 mei | vervolgens at ik deze geplette kip met linzensalade bij ‘Dineau’. Lekker, al vond ik het wel wat prijzig vergeleken met andere gerechten en de kip was ook iets te droog.

rollende keukens 2014, loco's kitchen, lamsschouder van de grill

Loco’s Kitchen – lamb from grill with chimichurri sauce and potatoes

Zaterdag 31 mei | we hebben er lang voor in de rij moeten wachten bij ‘Loco’s Kitchen’, maar wat was het lekker! Lamsschouder van de grill met chimichurri saus en aardappels. Het was alleen wel onmogelijk op te eten met plastic bestek, omdat het mesje elke keer afbrak als ik probeerde het vlees te snijden…

rollende keukens, de pieper mobiel, cajun aardappels, cajun potatoes

Pieper Mobiel – cajun potatoes with aioli & tomato sauce

Zaterdag 31 mei | eigenlijk wilde ik een toetje maar zag niet echt iets waar ik zin in had, dus besloot deze heerlijke cajun aardappels te bestellen met aioli en tomatensaus bij de ‘Pieper Mobiel’.

verse limonade maken, huisgemaakte limonade, zelf limonade maken

homemade fresh lemonade with lemon juice & mint

Zondag 1 juni | in Istanbul had ik zoveel lekkere verse limonade gedronken dat ik het nu ook zelf wilde maken. Ik maakte citroenlimonade en voegde wat verse munt toe, en wat was het lekker! Dit ga ik vaker doen. 🙂

zalm met tagliatelle en broccoli, pasta met zalm en creme fraiche

creamy lemon pasta with salmon and broccoli

Zondag 1 juni | ‘s avonds at ik zalmfilet met broccoli en tagliatelle met citroen-roomsaus.

All images by PSbyDila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-90/feed0Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-89http://www.psbydila.com/food-diary-89#commentsMon, 19 May 2014 07:47:15 +0000http://www.psbydila.com/?p=25050……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>taste of amsterdam 2014, de kersentuin, zachtgegaarde gebakken bloemstuk van het Angus rund zoetzure pompoen krokante stoof gerookte gnocchi crème knolselder en witte chocolade

Elke week maandag is het opnieuw tijd voor heel veel food inspiratie. Op PS by Dila deel ik al bijna twee jaar lang mijn eigen food diary, en sinds mijn nieuwe food blog FOOD by Dila online staat deel ik daar elke maandag ook nog eens een heerlijk eetdagboek door een gastblogger. Deze week zie je daar het eetdagboek van Barbara, die de charmante B&B Vannacht aan huis heeft. De courgettespaghetti met een dressing van mango, munt en pistachenootjes wil ik zeker binnenkort eens proberen. En rabarbercrumble als ontbijt? Wat een geweldig idee!

English: what I’ve been eating last week? Find out below! For even more food inspiration visit my food blog FOOD by Dila where today Barbara is sharing her food diary.

afghaanse groenteschotel, aubergineschotel met aardappel tomatensaus rijst en yoghurt, grilled eggplant with potato tomato sauce rice and yogurt

Jetties – grilled eggplant and potato with tomato sauce, rice and yogurt

Maandag | was ik werken bij restaurant Jetties, waar ik koos voor de Afghaanse groenteschotel. Dit is een groenteschotel met gegrilde plakjes aubergine en aardappel, met daaroverheen tomatensaus en daarbij nog rijst en yoghurt. Heel lekker!

danerolles, zelf chocolade croissants maken, chocolate croissants

chocolate croissants

Dinsdag | omdat de croissantjes vorige keer zo goed smaakten kocht ik deze week opnieuw croissantdeeg en maakte chocoladecroissants door er een paar blokjes pure chocolade tussen te leggen bij het oprollen. Yum!

biefstuk met rodewijnsaus, vlees met rode wijn saus, aardappelpuree en groenten, beef with red wine sauce

beef with red wine sauce, mashed potatoes and caramelized beans & carrots with pecans

Dinsdag | heerlijke biefstuk met rode wijnsaus, aardappelpuree en gekarameliseerde sperziebonen en wortels met pecannoten.

recept tomatensoep, huisgemaakte tomatensoep met verse tomaten en basilicum, recipe homemade tomato soup

homemade tomato soup with sundried tomatoes, grilled red pepper, fresh basil & more (recipe)

Woensdag | at ik eind van de middag een halve pizza en in de avond maakte ik tomatensoep, mijn favoriete soep. Ik maak deze met verse trostomaten, zongedroogde tomaten, gegrilde rode paprika, ui, groentebouillon, knoflook en verse basilicum (recept).

kipdrumsticks uit een braadzak, kip met gebakken krieltjes en doperwten, chicken with baked potatoes and peas

spiced chicken drumsticks from oven with baked potatoes and peas & broccoli

Donderdag | gekruide kipdrumsticks uit de oven in een braadzak, met daarbij gebakken krieltjes en doperwten & broccoli.

taste of amsterdam 2014, de kersentuin, zachtgegaarde gebakken bloemstuk van het Angus rund zoetzure pompoen krokante stoof gerookte gnocchi crème knolselder en witte chocolade

Taste of Amsterdam / De Kersentuin – slowcooked beef with crispy stew, pumpkin, gnocchi and cream

Vrijdag | was ik naar Taste of Amsterdam waar ik weer geweldige gerechten heb geproefd. Ik koos onder andere voor de ‘Zachtgegaarde gebakken bloemstuk van het Angus rund, zoetzure pompoen, krokante stoof, gerookte gnocchi, crème van knolselder en witte chocolade’ bij de Kersentuin. Lekker!

taste of amsterdam 2014, parkers @ rosarium, Limoencrème geserveerd met limoensorbet amandel-crumble en Italiaans schuim

Taste of Amsterdam / Parkers @ Rosarium – lime dessert

Vrijdag | en de ‘Limoencrème geserveerd met limoensorbet, amandel-crumble en Italiaans schuim’ bij Parkers @ Rosarium. Op mijn foodblog vind je mijn hele fotoverslag van Taste of Amsterdam, waarin je ook ontdekt wat ik verder voor lekkers heb gegeten.

vlaamse friet, verse friet, frietjes, patat, potato fries, french fries

fresh potato fries

Zaterdag | ‘s middags was ik in de stad en besloot even heerlijke vlaamse frietjes te halen. Ik zeg nooit nee tegen friet! 🙂

kisir, turkse bulgur salade, turkish bulghur salad, pepertjes in zuring

Turkish bulghur salad with a sauce of pickled hot peppers

Zaterdag | ‘s avonds was ik naar mijn moeder die Turkse bulgur salade (kisir) had gemaakt (recept). Hierbij namen we ook een sausje dat ze zelf had gemaakt, met hete pepertjes in zuur en tomatensaus.

jetties, lamsburger met tzatziki, burger met lamsvlees

Jetties – lamb burger with tzatziki and fries

Zondag | ook vandaag werkte ik bij Jetties, en deze keer koos ik voor een heerlijke lamsburger met tzatziki en frietjes. Altijd lastig eten zo’n burger, maar zó ontzettend waard.

All images by PS by Dila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-89/feed4Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-88http://www.psbydila.com/food-diary-88#commentsMon, 12 May 2014 08:08:26 +0000http://www.psbydila.com/?p=24994……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>food film festival, buskruid, marokkaanse harira soep, moroccan harrira soup

Weer een nieuwe week, en dat betekent opnieuw een food diary! Wat was het weer een heerlijke week. Een week waarin ik eigenlijk weinig zelf heb gekookt, en vooral veel buiten de deur of bij anderen thuis heb gegeten. Benieuwd naar wat er allemaal mijn maagje is ingegaan? Scroll dan snel verder.

PS: nog meer food inspiratie? Op mijn foodblog FOOD by Dila deelt vandaag Jorien van Tres Adorable haar eetdagboek. En ik kan je vertellen dat het er allemaal heerlijk uitziet!

English: what I had for dinner last week? Find out below. For even more food inspiration visit my food blog FOOD by Dila where today guest blogger Jorien shares her food diary. See you there?

jetties haarlem, biologisch restaurant, kipcurry, chicken curry, organic restaurant haarlem

Jetties – chicken curry with rice, spinach and yogurt

Maandag | werkte ik bij Jetties, en nam deze keer de kipcurry met rijst, spinazie en yoghurt. Vaak is het al op als ik ga eten of ik heb net die dag trek in iets anders, dus was fijn om dit gerecht eindelijk te kunnen proberen. Samen met de pompoensalade en de Afghaanse groenteschotel absoluut mijn favorieten.

mexicaanse ovenschotel, bonenschotel met nacho's, mexican oven dish with nachos, bean stew with chicken

Mexican oven dish with chicken, beans, pepper, tomato and corn & nachos & guacamole & salad

Dinsdag | ging ik bij mijn zusje eten en ze had een Mexicaanse ovenschotel gemaakt met kip, bonen, paprika, tomaat en mais. Dit aten we op samen met nacho chips, homemade guacamole en een salade. Eerlijk gezegd leek het me in eerste instantie niet zo lekker, maar het is zóveel lekkerder dan het eruit ziet! Ik mocht de leftovers mee naar huis nemen en had de volgende dag nog een heerlijke lunch. 😉

hapjes, snacks, tv night, tv avond
le perron amsterdam, frambozengebak, gebakje met frambozen, raspberry tart

snacks for tv night

Dinsdag | na het eten was het tijd voor het Eurovisie Songfestival. Het is bij ons dan echt traditie om heel veel lekkers op tafel neer te zetten net voordat de show begint. Mijn zusje had als verrassing deze heerlijke frambozengebakjes gehaald bij haar favoriete bakker, en ook nog lekkere chocoladetruffels. Verder aten we geroosterd brood met aioli, aardbeien, gerookte amandelen en verse muntthee. Zo zou elke avond eruit moeten zien!

groenteschotel met lente groente, stoofschotel met groente, stew with vegetables, veggie dish with spring vegetables

vegetables stew with carrot, potato, tomato, broccoli, French beans and herbs stock

Woensdag | omdat ik gister al zoveel had gegeten, en als lunch nog de leftovers van de Mexicaanse schotel had gehad, wilde ik ‘s avonds iets lichters. Ik besloot om de groenteschotel te maken met krieltjes, wortel, sperziebonen, broccoli en tomaat. Hier doe ik wat kruidenbouillon bij en laat dit zachtjes stoven. Heel simpel, maar toch erg lekker en gezond.

courgette lasagne, lasagne met courgette gehakt en kaas, lasagna with zucchini mince meat tomato cheese

zucchini lasagna with a tomato sauce of mince meat, tomato, onion, garlic, herbs and cheese on top

Donderdag | dit is zo’n gerecht dat ik nooit mooi op de foto kan krijgen, maar wel echt heerlijk is. Ik maakte lasagne met courgettebladen, een sausje van gehakt, tomaten, ui en knoflook, kruiden en bovenop geraspte kaas.

pepper frozen yoghurt haarlem, yoghurt ijs in haarlem

Pepper Frozen Yogurt – frozen yogurt with strawberries and brownies

Vrijdag | eindelijk heeft Haarlem ook frozen yoghurt! Bij Pepper aan de Zijlstraat kun je terecht voor yoghurtijs en kun je de toppings zelf kiezen. Vergeleken met andere yoghurtijs zaakjes hebben ze best bijzondere opties, zoals brownies maar ook lavendel en citroensuiker. Ik koos voor aardbeien en brownies, lekker!

ah pizzabodems, vegetarische pizza, pizza margherita, pizza margerita

pizza with cherry tomatoes, mozzarella, Parmesan cheese and fresh basil

Vrijdag | ‘s avonds geen zin om te koken, dus ik maakte een lekkere pizza met de pizzabodems van de AH. Ik belegde deze met cherry tomaatjes, mozzarella, Parmezaanse kaas en nog wat verse basilicum. Van mij mag een pizza wel lekker simpel zijn.

food film festival, buskruid, marokkaanse harira soep, moroccan harrira soup

Buskruid – Moroccan harira soup with vegetables, chickpeas, lentils and spinach

Zaterdag | was ik naar het Food Film Festival in Amsterdam en lunchte daar met een Marokkaanse harira soep met groenten, kikkererwten, linzen en spinazie. Lekker! Het hele verslag lees je op mijn food blog.

de bakkerswinkel amsterdam, chocolade scone, warme chocolademelk

De Bakkerswinkel – chocolate scone with cream and hot chocolate

Zaterdag | omdat het regende besloten we even binnen te zitten bij de Bakkerswinkel, waar ik een warme chocolademelk en een chocoladescone met room bestelde (ja ik houd van chocolade). Yum!

food film festival, vegetarische gyros, pita met vega gyros, pita with vegetarian gyros

Food Film Festival – pita with vegetarian gyros and tzatziki

Zaterdag | later in de middag nog een heerlijke pita met vegetarische gyros naar binnen werken voordat de film begint.

vegetarische köfte, kofte met rode linzen, vegetarian kofte with red lentils

vegetarian köfte with red lentils, potato, bulghur, tomato paste, onion, parsley, spring onion and herbs

Zaterdag | na de film naar mijn moeder, waar we samen met de buren naar de finale van het Songfestival hebben gegeten. Ondanks dat ik geen plek meer had om te eten nam ik toch een paar van deze vegetarische köfte. Ze zijn gemaakt van rode linzen, aardappels, bulgur, tomatenpuree, ui, peterselie, bosui en kruiden. Lekker zo opgerold in een blaadje sla en wat citroensap eroverheen.

dolma, gevulde paprika's, turks gerecht, paprika's gevuld met rijst en gehakt, stuffed peppers

dolma – stuffed peppers with rice & mince meat and tzatziki

Zondag | mijn moeder had gister ook nog deze dolma gemaakt, gevulde paprika’s met rijst, gehakt, tomaat, ui en kruiden. We hadden hier alleen echt geen plek meer voor en ik nam het daarom mee naar huis, en at het de volgende avond op. Bespaarde mij weer een avondje koken…

All images by PS by Dila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-88/feed7Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-87http://www.psbydila.com/food-diary-87#commentsMon, 05 May 2014 06:50:18 +0000http://www.psbydila.com/?p=24894……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>verse aardbeien, broodje kaas komkommer, fresh strawberries, sandwich cheese cucumber, lunch

Ik zou liegen als ik zou zeggen dat ik afgelopen week níet lekker heb gegeten. Want man, wat was het allemaal heerlijk! Met een aantal nieuwe recepten zoals zalm ceviche met quinoasalade en aardbeien-rababer bars, maar ook een aantal oude klassiekers zoals de minder gezonde (maar niet minder lekkere) zelfgemaakte kipnuggets. Na zo’n weekje neem ik me voor om altijd zo lekker te eten, alleen heb ik daar helaas niet altijd de tijd of de inspiratie voor. Maargoed, ik heb nog altijd deze foto’s om me eraan te herinneren en me weer op lekkere ideeën te brengen! Ben je nu ook benieuwd geworden? Scroll dan heel snel verder.

PS: nog meer food inspiratie? Op mijn foodblog FOOD by Dila deelt vandaag mijn zusje haar eetdagboek, en ook zij heeft weer heerlijk gegeten. See you there?

English: it has been such a delicious week! Want to know what was so delicious? Scroll down to find out. For even more food inspiration visit my new food blog FOOD by Dila to discover the food diary of my sister. See you there?

groenteschotel met aubergine aardappel tomatensaus rijst yoghurt, eggplant with potatoes tomato sauce rice

Jetties – eggplant with potato, tomato sauce, rice, yogurt and spinach

Maandag | at ik op werk de Afghaanse groenteschotel met aubergine, aardappel, tomatensaus, rijst, spinazie en bovenop wat yoghurt. Heerlijk, zeker bestellen als je eens bij Jetties gaat eten.

zalm ceviche, quinoasalade groene asperges avocado, salmon ceviche, quinoa salad with green asparagus and avocado

salmon ceviche and a quinoa salad with green asparagus, avocado and parsley

Dinsdag | maakte ik een recept uit de Delicious, zalm ceviche met een quinoasalade. De zalm liet ik garen in citroensap met daarbij wat ui, en de quinoasalade maakte ik met groene asperges, avocado en wat peterselie. Heel lekker en fris, deze ga ik vaker maken in de zomer!

lamsvlees met groene asperges krieltjes uit de oven, lamb with green asparagus and potatoes from oven

grilled lamb with parsley & lemon, roasted green asparagus and potatoes from oven with garlic & rosemary

Woensdag | grilde ik lamsvlees met daar overheen nog wat peterselie met citroensap, en at daarbij krieltjes uit de oven met rozemarijn & knoflook en geroosterde groene asperges.

pippa's pasteria haarlem, italiaans restaurant haarlem, pizza, pizzeria, italian restaurant in haarlem

Pippa’s Pasteria – pizza 

Donderdag | ‘s middags ging ik even langs bij het nieuwe restaurant van Jetties in Haarlem. Ze waren aan het proefdraaien en ik mocht langskomen om foto’s te maken voor mijn foodblog. Heb ook een stukje van de pizza geproefd (niet die op de foto, ben vergeten een foto daarvan te maken), en het was heerlijk! Meer over Pippa’s Pasteria lees je hier.

zelf kipnuggets maken, recept kipnuggets met amandelen, recipe homemade chicken nuggets

homemade chicken nuggets with almonds, cucumber and lemon juice (recipe)

Donderdag | ‘s avonds maakte ik zelf kipnuggets met amandelen (recept) met daaroverheen citroensap. Lekker fris om hier komkommer bij te eten.

courgette koekjes, courgette beignets, zucchini fritters, courgette pannenkoeken
wortelsalade, salade met 3 kleuren wortel, winterpeen, carrot salad with 3 colors

zucchini fritters and a salad with 3 colors carrot & parsley

Vrijdag | at ik gefrituurde courgette koekjes met daarbij een wortelsalade. De ‘koekjes’ maakte ik van geraspte courgette en mixte dit met wat feta, ui, bloem, ei en peterselie. Als frisse tegenhanger maakte ik hierbij een salade met drie kleuren wortel (paars, oranje en geel), peterselie met wat citroensap en olijfolie. Ik gebruikte mijn juliennesnijder om de wortels in van die dunne slierten te snijden. Volgende keer wil ik de courgette koekjes in de oven bereiden om te kijken hoe ze dan worden. Vind ze nu namelijk wat aan de vettige kant, maar ben bang dat ze in de oven juist weer te droog worden.

turkse pizza, lahmacun met salade, turkish pizza with salad

Turkish pizza (lahmacun) with salad

Zaterdag | bij mijn moeder eten betekent tonnetje rond worden. Ben blij dat ik hier één keer per week eet en niet elke dag, anders had ik waarschijnlijk mijn kleding een paar maten groter moeten kopen. Toen ik daar aankwam was ze Turkse pizza’s (lahmacun) aan het maken, en dit is zó lekker als het vers gemaakt is dat ik er wel 3 at (jeetje). Wel met alleen een salade erbij, ik eet het altijd zonder saus (wel weer een meevaller).

recept salade met broccoli, groene salade, sarma, broccoli salad recipe

stuffed grape leaves (recipe) & green salad with broccoli (recipe)

Zaterdag | het eten hield natuurlijk daarbij niet op en we aten daarbij ook nog gevulde wijnbladeren (recept) die ze eerder had gemaakt en een broccolisalade (recept).

aardbei rabarber koek, rabarber slices, strawberry rhubarb bars

rhubarb & strawberry bars (recipe)

Zaterdag | en ik maakte ook nog eens deze rabarber-aardbei slices, maar omdat ik al heel erg vol zat bewaarde ik ze voor de volgende dag. Ik had hele goedkope rabarber gescoord bij de Dekamarkt (nog geen 0,50 euro voor 3 stengels) en besloot een nieuw recept uit te proberen. Ik koos voor dit recept en maakte heerlijke licht zure en zoete bars met verse rabarber en aardbeien. Ik liet alleen wel de roomkaas weg en mixte voor de topping ook nog wat havermout door het beslag. Ook vond ik het teveel gedoe om in 2 fases te bakken en bakte alle lagen tegelijk, wat eigenlijk prima kon. Volgende keer wil ik ook hazelnoten toevoegen voor extra smaak en om het net iets krokanter te maken, maar voor de rest waren ze echt heerlijk.

verse aardbeien, broodje kaas komkommer, fresh strawberries, sandwich cheese cucumber, lunch

fresh strawberries with cheese-cucumber sandwiches

Zondag | lekker gezonde lunch vandaag met verse aardbeien en mini plakjes notenbrood met kaas en komkommer.

witte aspergesoep, witte asperge soep, white asparagus soup

white asparagus soup with shallot, stock, potato, flour, butter & cream and bread

Zondag | omdat ik gister al zoveel had gegeten besloot ik het vandaag wat lichter te houden en maakte ‘s avonds een witte aspergesoep en at hier wat notenbrood met boter bij. In de soep gooide ik witte asperges, sjalot, kippen- en tuinkruidenbouillon, aardappel, wat boter en bloem en kookroom. Lekker!

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-87/feed5Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-86http://www.psbydila.com/food-diary-86#commentsMon, 28 Apr 2014 07:06:57 +0000http://www.psbydila.com/?p=24774……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>food diary, weekmenu, eet dagboek, eetdagboek

Heb je dat ook wel eens? Dat je in de supermarkt staat om boodschappen te doen, maar echt géén idee hebt wat je morgen wilt eten? Dit had ik afgelopen zaterdag, toen ik boodschappen wilde doen voor die avond en de zondag daarop. Zo frustrerend, omdat je dan de volgende dag weer naar de supermarkt moet. Ik ben namelijk best moeilijk op dat gebied, en wil alleen iets eten waar ik op dat moment zin in heb. Kan ook heel gefrustreerd raken als ik ergens trek in heb, maar het niet in huis heb… Hoezo verwend, haha. Deze keer besloot ik dat niet te doen, en het maar te doen met de ingrediënten die ik nog thuis had. Ik haalde daarom de volgende dag een maaltijd uit de diepvries die ik een tijdje geleden had ingevroren. Ideaal voor dit soort momenten, en ik bespaarde ook nog eens geld. Wat ik de rest van de week heb gegeten, ontdek je hieronder. Enjoy!

PS: de food diary van Nancy van de ontzettend vrolijke site www.Nenz.net vind je op www.FOODbyDila.nl!

English: what I ate last week? Scroll down to find out. You can find the English translation below every image. 

Maandag | vandaag helaas vergeten een foto te maken! Maar ik at op werk een pompoensalade met kikkererwten, cherry tomaatjes, champignons, rucola, rode ui en feta kaas (die jullie al vaker voorbij hebben zien komen). Erg lekker!

watermeloen, watermelon

watermelon

Dinsdag | pas als ik watermeloen weer eet weet ik weer hoe lekker het eigenlijk is! Eigenlijk mijn favoriete zomerfruit, vooral op hele warme dagen.

biefstuk met groene asperges aardappelen, vlees met asperges, aardappelen uit de oven, beef with green asparagus and potatoes

grilled beef with green asparagus and potatoes from oven

Dinsdag | ‘s avonds at ik gegrilde biefstuk met daarbij groene aspergetips uit de oven met wat citroensap eroverheen, en aardappeltjes uit de oven.

penne arrabiata, pasta met tomatensaus, pasta with tomato sauce

penne arrabiata – pasta with spicy tomato sauce

Woensdag | voor de lunch maakte ik mijn favoriete pasta, penne arrabiata. Dit maakte ik met tomatenblokjes, knoflook, sjalot, chilipeper en bovenop wat Parmezaanse kaas.

zoete aardappelburgers met avocado, zoete aardappel, sweet potato burgers

sweet potato burgers with avocado and oven fries

Woensdag | ‘s avonds besloot ik een nieuw gerecht uit, dit keer zoete aardappelburgers met avocado. Ik heb niet één specifiek recept gevolgd, maar gewoon een aantal vergeleken en gekeken welke ingrediënten ik in huis had. Ik heb er naast zoete aardappel uit de oven ook kikkererwten, peterselie, komijn en kikkererwtenmeel bij gegooid (ben vast wat ingrediënten vergeten). Bovenop avocado, had niet verwacht dat de combinatie zo lekker zou zijn! En verder nog zelfgemaakte frietjes uit de oven.

chocoladecroissants maken, danerolles, chocolade croissant, chocolate croissant

chocolate croissants

Donderdag | ik had croissantdeeg gekocht, en gewone croissants vind ik altijd een beetje saai, dus maakte ik chocoladecroissants. Gewoon een paar blokjes van een chocoladereep ertussen leggen voordat je gaat oprollen. Erg lekker!

kipsate groente aardappelen, kipspiesjes met broccoli doperwten gebakken aardappelen, chicken skewers with vegetables and potatoes

chicken skewers with broccoli, peas and baked potatoes

Donderdag | ‘s avonds gemarineerde kipspiesjes met broccoli, doperwten en gebakken aardappelen.

broodje shoarma met salade, kalkoekshoarma, bread with shawarma salad

sandwich with shawarma and salad

Vrijdag | ging ik bij mijn moeder eten, zij had het druk gehad dus geen tijd om uitgebreid te koken. We aten daarom een broodje shoarma (kalkoen) met salade, en ook nog een broodje met zuring (mijn favoriet!).

kersenvlaai, vlaai met fruit, cherry pie

cherry pie

Vrijdag | vervolgens gingen we even langs bij de buren, waar we kersenvlaai aten.

vlaamse friet, patat, haarlem, french fries

french fries

Zaterdag | was het Koningsdag en dan eet ik eigenlijk nooit gezond… Ik besloot laat in de middag frietjes te gaan halen.

biefstuksalade, salade met biefstuk, beef salad

salad with beef, lettuce, tomatoes, onion, lemon juice and olive oil

Zaterdag | later in de avond had ik geen trek in iets zwaars, dus besloot een simpele salade met biefstuk te maken. Ik gebruikte rucola slamelange, tomaten, ui, citroensap en olijfolie voor de salade, en grilde een biefstuk en sneed deze in dunne plakjes.

bietenrisotto, risotto met rode biet geitenkaas rucola, risotto with beetroot goat cheese arugula

beetroot risotto with goat cheese and arugula

Zondag | ik had nog een portie risotto met rode biet in de diepvries liggen, dus die ontdooide ik. Ik deed er nog wat geitenkaas bij en rucola sla, en het was eigenlijk best te doen. Had niet verwacht dat risotto na invriezen nog eetbaar zou zijn.

huisgemaakte chocolademousse, zelfgemaakte chocolade mousse, homemade chocolate mousse

homemade chocolate mousse

Zondag | had ik ook voor het eerst in jaren weer eens chocolademousse gemaakt. Ik had dit pas 1 keer eerder gemaakt, maar toen was het helemaal mislukt, maar nu was het eigenlijk vrij goed gelukt. Alleen iets te compact… Achja oefening baart kunst.

All images by PS by Dila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-86/feed5Personal // food diaryhttp://www.psbydila.com/food-diary-85http://www.psbydila.com/food-diary-85#commentsMon, 21 Apr 2014 08:13:43 +0000http://www.psbydila.com/?p=24658……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>food diary, weekmenu, eet dagboek, eetdagboek

Afgelopen week zijn er iets minder updates online gekomen dan normaal (sorry!), omdat ik het veel te druk had met andere dingen. Maar het is weer maandag en dus tijd voor mijn favoriete rubriek, namelijk mijn food diary! Hieronder kun je ontdekken wat ik het afgelopen week allemaal heb gegeten. Kun je nog wel meer eet inspiratie gebruiken, bezoek dan vooral mijn foodblog FOOD by Dila en vergeet niet te volgen. Vandaag deelt daar Lisanne van de blog Huisje No. 56 haar heerlijke eetdagboek. Have fun!

English: what I had for dinner last week? Find out below. For more food inspiration and a guest food diary of DIY blogger Lisanne from Huisje No. 56 visit my food blog FOOD by Dila.

jetties haarlem, lamsburger, lamb burger, burger restaurant netherlands

Jetties – lam burger with tzatziki, lettuce, tomato, cucumber, onion, garlic sauce and fries

Maandag | at ik op werk bij en koos deze keer voor de lamsburger en frietjes. Op het broodje zit verder sla, rucola, tomaat, komkommer, ui, tzatziki en knoflooksaus. Yum!

pasta met tonijn, spaghetti met tonijn tomaat olijven rucola, pasta with tuna, tuna pasta

pasta with tuna, tomatoes, olives, onion and arugula

Dinsdag | ik had nog een blikje tonijn liggen, en besloot daar een tonijnpasta van te maken. Met spaghetti, verse tomaten, olijven, knoflook en rucola.

wokgerecht met biefstuk sperziebonen tomaten en rijst, vlees wokken met groente saus rijst, beef with beans tomato rice

beef with French beans, tomatoes, onion, spicy sauce and rice

Woensdag | ik ben bezig om mijn diepvries leeg te eten, en daar lag nog een biefstuk in. Biefstuk uit de diepvries vind ik minder lekker om te bakken of grillen, dus ik maakte er een wokgerecht van met tomatenblokjes, sperziebonen, ui en sambal. Hier at ik verder rijst bij.

pizza margerita, pizzadeeg albert heijn ah, zelf pizza maken met deeg

pizza with tomato sauce, cherry tomatoes, mozzarella, Parmesan cheese and fresh basil

Donderdag | maakte ik pizza met vers pizzadeeg van de AH. Ik belegde deze met tomatensaus, cherry tomaatjes, mozzarella, Parmezaanse kaas en verse basilicum.

tiramisu, tiramisu in een glaasje, zelfgemaakte tiramisu, homemade tiramisu

homemade tiramisu

Donderdag | ik had nog wat mascarpone over van de gevulde dadels (recept) en maakte daar die ochtend tiramisu van, één van mijn favoriete toetjes. Zo lekker! Binnenkort volgt het recept op mijn foodblog.

turkse soep, sehriye corbasi, soep met pasta linzen

soup with eriste (Turkish pasta), green lentils, tomato paste and herbs

Vrijdag | ging ik eten bij mijn moeder. Ze had soep gemaakt van eriste (Turkse pasta), groene linzen, tomatenpuree en kruiden.

recept kisir, turkse bulgursalade, turkish bulghur salad

Turkish bulghur salad with tomato, spring onion, parsley, lettuce, garlic, tomato paste & herbs

Vrijdag | en vervolgens kisir, Turkse bulgursalade met tomaat, bosui, peterselie, sla, knoflook, tomatenpuree en kruiden (recept).

volkoren pitabrood, pita met dipjes, pita met hummus tzatziki

pita with hummus and homemade tzatziki

Zaterdag | ik had geen gewoon brood meer in huis, dus at ik voor de lunch volkoren pitabroodjes met hummus en zelfgemaakte tzatziki.

crostino ijs haarlem, cookies ijs, cookie ice cream

Crostino – cookies ice cream

Zaterdag | later in de middag ging ik boodschappen doen, en naast de supermarkt is een ijsjeszaak. Het was  zo lekker weer dat ik mezelf trakteerde op een cookies ijsje.

gepofte zoete aardappel met creme fraiche bieslook, veldsla salade, biefstuk, sweet potato from oven

sweet potato from oven with crème fraîche and chives, beef and salad

Zaterdag | ‘s avonds maakte ik gepofte zoete aardappel uit de oven met daarop crème fraîche en bieslook. Hier at ik verder gebakken biefstuk bij en een salade van veldsla met een dressing van mosterd, azijn en olijfolie.

broodje zalm, boterham gerookte zalm veldsla mayo citroensap, sandwich smoked salmon lettuce mayonaise

sandwich with smoked salmon, lettuce, mayonaise and lemon juice

Zondag | voor de lunch maakte ik broodjes met gerookte zalm. Ik smeerde eerst wat mayonaise op roggebrood, daarop veldsla, gerookte zalm en tot slot nog wat citroensap. Lekker!

risotto met asperges, risotto met groene asperges gerookte zalm zongedroogde tomaat, risotto with asparagus and smoked salmon

risotto with asparagus, smoked salmon, sundried tomatoes and shallot

Zondag | maakte ik mijn favoriete risotto: met groene asperges, gerookte zalm, zongedroogde tomaatjes en sjalot. Later deze week komt het recept online op mijn foodblog.

All images by PS by Dila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

The post Personal // food diary appeared first on PS by Dila.

]]>http://www.psbydila.com/food-diary-85/feed6

Blogger outfits of the week

fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorieten

Hierbij mijn favorieten van afgelopen week; de mooiste outfits van fashion bloggers. De leukste outfits vind ik die van Adenorah (de laarsjes!) & Andy Heart (heerlijk simpel). Wat zijn jouw favorieten?

English: my favourites of last week! The most beautiful outfits of fashion bloggers. Any you like?

5 inch and up, fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorietenbartabac, fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorieten
adenorah, fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorietenthe world looks red, fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorieten
andy heart, fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorietenfashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorieten
personal uniform, fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorietenfashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorieten
fashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorietenfashion, outfit, blog, blogger, bloggers, outfits, mode, modeblog, favourites, favorieten

Click on the image to visit the blog.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME  //  BLOGLOVIN  |  FACEBOOK  |  TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

Inspiration // food trucks

california bakery food truck mobiele restaurant

Het mag ondertussen wel duidelijk zijn: ik houd van eten. Mijn grootste droom is dan ook om uiteindelijk een eigen bedrijfje te starten waar ik mijn zelfgemaakte eten kan verkopen. Bijvoorbeeld een schattig lunchzaakje, een cateringbedrijf of nog leuker: een eigen food truck! Een mobiel restaurant op wieltjes, vanuit waar ik heerlijk eten & drinken kan verkopen op de mooiste plekjes. Hiermee zal ik door het hele land reizen (of misschien zelfs over de grens?), van festival naar festival. Hoe gaaf zou dat zijn. Wat ik precies vanuit deze food truck zal verkopen weet ik nog niet: ik heb al wel een paar ideetjes, maar die houd ik liever voor mezelf. 😉 Als je denkt dat er vanuit een food truck alleen maar junkfood wordt verkocht, bezoek dan eens ‘Rollende Keukens‘ in Amsterdam, het grootste jaarlijkse culinaire evenement met meer dan 150 food trucks. Dan kom je erachter dat de meeste food trucks juist heel erg culinair verantwoord eten verkopen!

English: as you might have noticed: I love food. My biggest dream is to eventually start my business and sell my own food. For example a cute lunch spot, a catering company or even better: my own food truck! A mobile restaurant on wheels, from where I can sell delicious food & drinks at the most beautiful places. With this food truck I will cross the whole country, from festival to festival. How amazing would that be. 

food truck gourmet street food
food truck mobiele restaurant
food truck mobile restaurant op wieltjes
food truck restaurant on wheels in a truck
food truck takeaway meal mobiele restaurant op wieltjes
mozza & co mobile trattoria food truck black italian
mobile farmers market cargo food truck
pink food truck trailer street food cute girly roze mobiele restaurant

image sources: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

 

Food // gezonde lunch inspiratie to go

lunch inspiratie, gezonde lunch meenemen, lunchbox, lunch meenemen, lunch to go

De tijd vliegt voorbij als je fulltime aan het werk bent. De laatste tijd heb ik daardoor ook vrijwel niet kunnen bloggen, omdat ik anders weinig tijd voor mezelf zou overhouden. Maar ik mis het bloggen wel, dus zo af en toe zal ik nog zeker eens gaan bloggen. En vandaag wil ik eigenlijk met jullie delen wat ik de afgelopen weken aan lunch heb meegenomen naar kantoor.

Het zal jullie vast niet verbazen als ik zeg dat ik van lekker eten houd. En lunchen in de bedrijfskantine is niet altijd even lekker kan ik je vertellen. Bovendien vind ik het vaak ook te duur, en kun je voor minder geld zelf een lunch samenstellen die niet alleen lekkerder en gezonder is, maar ook gevarieerder. Na 3 weken eten uit de kantine had ik er eigenlijk al genoeg van, en besloot ik voortaan zelf eten mee te nemen naar werk. Ik kocht een lunchbox (of twee), surfte naar Pinterest om inspiratie op te doen en nu stel ik elke zaterdag mijn weekmenu vast voor het avondeten én de lunch. Ontbijten doe ik overigens ook, maar dat vind ik de minst interessante maaltijd van de dag. Ik probeer elke dag een lekkere, gevarieerde lunch samen te stellen, en het maakt voor mij zo’n lange werkdag gelijk een stuk leuker als je iets lekkers hebt om naar uit te kijken.

Zo’n lunch samenstellen kan best wat tijd kosten, en daarom kies ik ervoor om de avond van tevoren wat extra te koken, zodat ik het de volgende dag ook kan meenemen naar kantoor. Verse groente, fruit en salade maak ik eigenlijk pas in de ochtend klaar, omdat het anders snel uitdroogt of verlept en daardoor minder lekker wordt. Je moet er wel iets eerder voor op, maar ik heb dat wel over voor een lekkere lunch. Hieronder zie je wat ik afgelopen twee weken heb meegenomen qua lunch naar werk, en hopelijk doe jij hier ook wat inspiratie uit op.

Mocht je in de toekomst nog meer lunch inspiratie willen kun je mijn nieuwe Instagram account @lunchbydila volgen waar ik elke werkdag mijn lunch to go met jullie deel.

vega lunch inspiratie, lunch meenemen, to go, lunchbox, wrap

Maandag | 2 wraps met hummus, gegrilde paprika & courgette. Wilde perziken, bospeentjes en gemengde noten.

gezonde lunch inspiratie, vegetarische lunch, meenemen, to go, lunchbox

Dinsdag | salade met gegrilde courgette, paprika, sla, feta, groene olijven en pestodressing. Verder ook nog wilde perziken en geroosterde zoete aardappelblokjes.

thermos, soep meenemen naar werk, lunch to go, lunch meenemen

Woensdag | homemade tomatensoep in een thermosfles (was nog gloeiend heet tegen lunchtijd!), afbakbroodje en galiameloen.

salade meenemen, lunch to go, salade bak, caesar salade

Donderdag | caesar salade met gegrilde kip, sla, komkommer, Parmezaanse kaas en een dressing van ansjovis, yoghurt, mayonaise en citroensap. Verder erbij: een bagel met verse roomkaas-bieslook en wilde perziken.

Vrijdag had ik me verslapen (oeps) en at ik uit de kantine.

warme lunch mee, lunch to go, lunchbox

Maandag | week 2 ontdekte ik de magnetron en nam ik de leftovers van de avond ervoor mee: gehaktballetjes in tomatensaus met spinazie en rijst. De maaltijd nam ik mee in een lunchbox met een scheiding, waardoor de rijst netjes gescheiden bleef van de rest, en die ook nog eens in de magnetron kon. Als fruit nog een halve galiameloen.

vega lunch, lunchbox, lunch meenemen, to go

Dinsdag | een pastasalade met farfalle, pesto, rucola, cherry tomaatjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas. Verder ook nog homemade bananenmuffin met walnoten, bospeentjes, passievrucht en gemenge noten.

lunchbox, lunch inspiratie, gezond, gevulde paprika, lunch to go

Woensdag | weer een warme maaltijd, lekker! Rode paprika gevuld met rijst, feta, spinazie, tomaat, ui, tomatenpuree en peterselie. Verder druiven, bananenmuffin en chocolaatjes.

gezonde lunch, naar werk, to go, lunchbox, salade meenemen

Donderdag | tabouleh salade met bulgur, tomaat, komkommer, rode ui, peterselie, olijfolie en citroensap. Hierbij zelfgemaakte filodeegbroodjes gevuld met spinazie en feta, met bovenop maanzaad. Aardbeien als fruit en nog een paar mini chocolades.

broodtrommel, lunch inspiratie, lunchbox

Vrijdag | iets minder spannend, en de eerste keer dat ik brood meeneem (ik houd niet zo van brood). Ik nam twee bruine bolletjes mee, één met kaas en één met pindakaas en chocopasta. Verder mini yoghurt op aardbei en druiven.

Alle foto’s komen van mijn Instagram account @lunchbydila.

 

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

FOLLOW ME // BLOGLOVIN | FACEBOOK | TWITTER

………………………………………………………………………………………………………………………………………….